Otvarajući novu trgovinu, poduzetnik se neizbježno suočava s problemom izbora asortimana. S ograničenim maloprodajnim prostorom, potrebno je dati prednost onim proizvodima koji će osigurati maksimalan profit. Formiranje asortimana zahtijeva ozbiljna istraživanja kako u početnoj fazi, tako i u procesu rada.
Potrebno
- - marketinško istraživanje;
- - ABC sistem za analizu.
Instrukcije
Korak 1
Sprovesti marketinška istraživanja. Izaberite najbliže konkurente koji rade u sličnom formatu i analizirajte njihov asortiman. Utvrdite najčešće i najčešće marke i grupe proizvoda. Razmislite hoće li potencijalni asortiman odgovarati potrebama vaše ciljne publike. Ako nema očitih konkurenata, provedite anketu potrošača kako biste identificirali njihove potrebe i želje.
Korak 2
Koristite principe upravljanja kategorijama. Podijelite cjelokupni planirani asortiman u nekoliko grupa i radite sa svakom od njih zasebno. Na primjer, ako imate mesnicu, napravite kategorije „sirovo meso“, „konzervirana hrana“, „dimljena hrana i kobasice“. Nakon toga razmislite o sastavu svakog odjeljka na osnovu rezultata marketinškog istraživanja koje je ranije provedeno. Dakle, kategorija "sirovo meso" može obuhvaćati smrznute poluproizvode, ohlađene komade, ohlađene poluproizvode s aditivima, nusproizvode. Međutim, ako imate malu trgovinu u stambenom naselju, bolje je ovu kategoriju svesti na smrznute poluproizvode i dimljeno meso, jer je malo vjerojatno da će svi ostali biti traženi.
Korak 3
Kupite proizvod prema provedenom istraživanju i vlastitim predviđanjima. U prvoj fazi kupujte u malim serijama. Pokušajte formirati asortiman na takav način da sadrži proizvode različitih cjenovnih kategorija.
Korak 4
Iskoristite princip ABC analize, koji će vam omogućiti da prepoznate najpopularnije i najprofitabilnije proizvode. Dakle, grupa A obuhvatit će 20% robe koja će vam osigurati 80% vašeg prihoda. Smatra se da je za uspješno poslovanje dovoljno kontrolirati samo ovu grupu. Međutim, ne zaboravite na manje popularne kategorije B i C koje pružaju bogat asortiman.
