Bez obzira na gubitak posla ili finansijske probleme, svi moraju jesti. Čak i usred bilo koje krize, prehrambene prodavnice će i dalje raditi. Naravno, otvaranje prehrambene prodavnice nije lak zadatak, ali sjajna prilika za pokretanje posla. Prije ili kasnije, svaki će se poduzetnik postaviti pitanje: koji je pravi način da otvorite trgovinu?
Prvo trebate odlučiti o veličini vaše trgovine. Možete otvoriti malu danonoćnu tezgu u dvorištu kuće ili možete otvoriti veliku trgovinu s raznovrsnom i velikom ponudom robe. Morate tačno znati kakva će to trgovina biti: samoposlužna ili bez recepta. Polovina uspjeha i prihoda u otvaranju trgovine ovisi o tome gdje se trgovina nalazi i količini konkurencije. Naravno, najbolje je otvoriti trgovinu mješovitom robom negdje na malom području gdje je najbliža trgovina dovoljno udaljena. Na takvom području najbolja opcija bila bi mala trgovina s kvalitetnom robom. Tako se polovina robe može prodati bez recepta, a ostatak može biti javno dostupan.
Danas je prosječna godišnja nadoknada za robu oko 20%, ali najbolje je proučiti cijene koje nude konkurenti. Takođe je potrebno saznati koju robu najbliže prodavaonice prodaju i koji su proizvodi glavni fokus pažnje kupaca. Morate otkriti tko će najvjerojatnije posjetiti vašu trgovinu, jer za to samo trebate vidjeti što se točno nalazi pored vaše trgovine: stambene zgrade, škola ili rekreacijsko područje. Po prvi put je najbolje imati mali asortiman robe, jer se za malu trgovinu profit od prevelikog asortimana neće povećati.
Čak i ako trgovina nije jako velika, najbolje je unajmiti menchandiser, makar i na kratko. Zahvaljujući pravilnom rasporedu robe na policama i izlozima, prihod će biti mnogo veći. Potrebno je nabaviti kvalitetnu opremu i zaposliti specijalizovane radnike. Sve oznake cijena i informacije o proizvodu moraju biti jasno vidljive kupcu. Uz sve ovo, svaka prehrambena prodavnica osigurava uspjeh. Samo se trebate pridržavati svih pravila, a to će donijeti ogromne koristi.
