Sposobnost pečenja hljeba cijenjena je u svako doba. Pekari su bili univerzalno poštovani i naše vrijeme nije izuzetak. Istina, na spisku profesija koje se mogu steći u ruskim obrazovnim institucijama nećete naći riječ "pekar". Ovaj specijalitet naziva se "pekar", "pekar", "poslastičar" - u zavisnosti od toga šta ćete tačno peći.
Potrebno
- - medicinska karta;
- - medicinska politika;
- - fizička izdržljivost;
- - tačnost.
Instrukcije
Korak 1
Zatražite medicinski pregled. Bez obzira da li ćete raditi u pekari ili otvoriti vlastitu pekaru, morat ćete raditi u teškim uvjetima. Od vas se očekuje rad na nogama, stalni kontakt s brašnom i začinima, toplota iz pećnice, izlaganje mikrotalasnom zračenju, pa postoje medicinske kontraindikacije. Ne biste trebali imati kardiovaskularne bolesti, hipertenziju, proširene vene, alergije, hronične zarazne bolesti, ekceme i brojne druge bolesti.
Korak 2
Odustanite od loših navika ako ih imate. Prehrambeni radnik ne smije biti ovisan o alkoholu ili drogama. Za one koji žele postati pekar ili poslastičar, bolje je odustati i od pušenja, jer predstavnik takve profesije treba dobar njuh.
Korak 3
Zvanje pekara možete dobiti na Politehničkom liceju, koji se u nekim regijama još uvijek naziva strukovnim ili strukovnim školama. Istovremeno, dokument nije uvijek potreban, čak i o nepotpunom osnovnom obrazovanju. U nekim školama postoje grupe za ljude koji nisu završili 9. razred opšteobrazovne škole.
Korak 4
Imena u modernoj nomenklaturi zanimanja za ovu specijalnost mogu biti različita. Najčešće se naziva „Bakery Maker“ili „Master Baker“. Po završetku prvog smjera, može vam se dodijeliti jedna od sljedećih kvalifikacija;
- "pekar";
- "poslastičar";
- "uzgajivač kvasca";
- "izjava";
- "mašina za oblikovanje tijesta";
- "rukovalac mašinama za rezanje testa";
- "operater proizvodne linije za oblikovanje proizvoda od hljeba";
- "rukovalac jedinice za veliko skladištenje sirovina".
Majstor pekar završava fakultet sa istom kvalifikacijom ili pekar složene mehanizovane linije.
Korak 5
U velikim gradovima možete pronaći i specijalizirane tečajeve za pekare ili slastičare. Obično se otvaraju u centrima za obuku ako postoji potreba za obukom stručnjaka za bilo koju industriju. Po završetku ovih tečajeva dobit ćete potvrdu koju je izdala država i moći ćete dobiti posao u pekari, privatnoj pekari ili restoranu.
