Fumelier je prilično stara i rijetka profesija, češća u Europi. Ona je izdanak sommelier profesije, ali fumelier više sudjeluje u kušanju cigara nego alkoholnih pića.
Potrebno
Dobar njuh
Instrukcije
Korak 1
Riječ fumelier dolazi od kombinacije dvije riječi: španskog "fumar" - pušiti i "sommelier", što znači specijalista za degustaciju alkoholnih pića. Puhači se ne bave jeftinim duhanom koji se nalazi u cigaretama ili cigarilosima, ovo zanimanje pogađa samo skupe kvalitetne cigare. Degustatori mogu raditi u klubovima cigara, muškim restoranima, prodavaonicama cigara i duhana. Odgovornosti stručnjaka za cigare uključuju rezanje cigara za klijente prije pijenja, pomoć u izboru alkohola (vina ili rakije), kao i kafe. Uz to, proizvođač duvara dužan je reći o vrsti duhana, proizvođaču marke cigara, o osobenostima okusa odabranih cigara i pića i najharmoničnijim kombinacijama.
Korak 2
Postati fumelier, poput sommeliera ili stručnjaka za kafu, dovoljno je teško. Redovne obrazovne institucije koje pripremaju kuhare i slastičare ne pružaju kurseve za specijaliste za ukus i mirise. Uz to, dimnjak bi u početku trebao imati izvrsno pamćenje za mirise i okuse, izvanredan šarm, dobre manire i sposobnost vođenja razgovora sa širokim spektrom ljudi. Bez ovih osobina, podučavanje zvanja uzgajivača je besmisleno. Uz to, muškarci po pravilu postaju fumeli (barem u Rusiji definitivno nema nijedne žene koja proba duhan).
Korak 3
U početku osoba koja želi kušati duhan mora naučiti biti sommelier - kušač alkoholnih pića, jer je važan dio posla dimnjaka odabir određenih vrsta žestokih pića u cigare (često je određena rakija ili viski najbolji odgovara cigarama određene marke). Postoje kursevi i škole za sommelijere u većim gradovima Rusije: Sankt Peterburgu, Moskvi, Novosibirsku, Kazanju itd. Dalje, fumelijersko obrazovanje možete dobiti u specijalizovanim školama ili kursevima za cigare (oni obično dolaze u Moskvu na studije). U Rusiji još uvijek ne postoji jedinstvena škola za farmerstvo.
Korak 4
Pored ruske, postoje europske i američke škole, što je prošlo obuku u kojoj možete početi raditi u stranim restoranima. Najpoznatije su engleske obrazovne institucije: Cigar poslovna škola, London Club i druge. Popularne američke škole sommeliera i fumeliera imaju sjedište u Washingtonu DC i New Yorku. Nekoliko škola posluje na Kubi u proizvodnji cigareta i duhana za lule.
