Zanimanje barmena uključuje pripremu alkoholnih i bezalkoholnih koktela, komunikaciju s posjetiteljima. Za mnoge klijente barmen je praktički psiholog.
Zanimanje uključuje rad noću kada su u pitanju klubovi. Ali barmen takođe može naći posao u kafićima koji se otvaraju ujutro. Glavno je da je na raspolaganju šankovski pult. U sadašnjoj fazi barmeni se bave i pripremom kafe.
Karakteristike
Smatra se da je zanimanje barmena nastalo u 19. stoljeću. Ovaj događaj se dogodio u američkim gradovima za vrijeme "zlatne groznice". U to teško vrijeme u naseljima su otvorena područja za rekreaciju za rudare, koja su kasnije postala poznata kao barovi. Tu su barmeni radili.
Barmen je prilično zanimljiva, ali neobična profesija. Zaposleni mora razumjeti ne samo alkoholna pića, već i koktele. Mora znati kako ih stvoriti. Pored toga, barmen mora biti u mogućnosti oglašavati pića. U suprotnom ih jednostavno neće kupiti.
Zanimanje podrazumijeva prisustvo komunikacijskih vještina. Ako barmen ne može navesti klijenta da razgovara, vodite razgovor s njim, tada ni on neće dugo izdržati na poslu.
Obaveze zaposlenog
Mnogi ljudi znaju ko je barmen. Zanimanje je prilično popularno ne samo u Americi, već i u Rusiji. Pored toga, u mnogim filmovima se na ovaj ili onaj način pojavljuju barmeni. A u nekim su projektima čak i glavni likovi.
Šta treba da radi profesionalac?
- Glavna dužnost barmena je priprema pića. Mogu biti i alkoholni i bezalkoholni.
- Zaposleni mora biti u stanju ne samo da priprema koktele, već i da stvara nove, da razvija svoje recepte.
- Barmen ne prodaje samo pića, već i grickalice za njih.
- Odgovornost zaposlenika je da održava bar čistim.
- Profesionalac u svojoj oblasti mora da vrši proračune i da bude u stanju da radi sa kasom.
- Barmen je taj koji sastavlja aplikacije za opskrbu svim potrebnim pićima i komponentama za pripremu koktela. Stoga njegova lista odgovornosti uključuje interakciju s dobavljačima.
- Barmen mora biti u stanju da komunicira s ljudima.
Pravi profesionalci u svom polju takođe su sposobni žonglirati sa šejkerima, dogovarajući predstavu vatrom. Ali čak i uobičajena priprema koktela često je dovoljna da privuče pažnju kupaca.
Zasluge struke
- Posao je vrlo zanimljiv. Povremeno morate pokazati svu svoju kreativnost kako biste privukli kupce i zaradili što više savjeta.
- Rad će se svidjeti svima koji vole komunicirati.
- Ne morate diplomirati da biste radili kao barmen. Dovoljno je pohađati tečajeve
- Postoje svi potrebni uslovi za pristojnu zaradu.
- Znajući kako miješati pića i žonglirati sa šejkerima, možete postati heroj bilo koje zabave.
Mane profesije
- Veoma zauzet radni raspored. Nije svaka osoba sposobna raditi u takvom načinu.
- Malo je vjerojatno da će odgovarati ljudima koji ne vole komunicirati.
- Morate raditi s vrlo skupim pićima. Jedan neugodan potez i možete izgubiti platu.
- Morate stalno slušati priče o tuđim problemima.
- Morate imati jako dobro pamćenje kako biste napamet zapamtili recepte za sva pića.
- Kao barmen, morate imati jaku snagu volje kako biste izbjegli pijenje. Istovremeno, mnogi će ih klijenti nagovoriti da piju s njima.
Zaključak
Barmen je prilično teška profesija. To podrazumijeva ozbiljan psihološki stres, s kojim se ne može svatko nositi. Pored toga, zaposlenik mora imati osjet ukusa, izvrsno oko i dobar njuh. Sve ovo je neophodno za pripremu pića.
Prije nego što se zaposlite kao barmen, trebali biste dobro razmisliti, izvagati sve prednosti i nedostatke. Možda vam je ova profesija potpuno neprikladna.
